RSS
Hvert år kaster vi mat i store mengder. Mat som kunne ha vært spist. For å sette søkelyset på en av verdens største miljøutfordringer inviterer næringslivet til folkelunsj på Eidsvolls Plass foran Stortinget. Lunsjen åpnes av miljøvern- og utviklingsminister Erik Solheim.
Annonse
Over 300 000 tonn mat som kunne ha vært spist går i søpla hvert år. Dette tilsvarer en fjerdedel av all den maten vi kjøper, ifølge Østfoldforskning. For å ta tak i dette problemet har næringslivet og myndigheter samlet seg om ForMat-prosjektet – en felles satsing på å redusere det som kastes av mat i hele næringskjeden.
– ForMat har et ambisiøst mål - i 2015 skal vi kaste 25 prosent mindre matavfall enn vi gjør i dag. For å oppnå dette må vi spre informasjon og kunnskap til folket, sier Halfdan Kverneland Olafssøn i NHO Mat og Drikke.
– Mat for 2011 markerer at vi er i gang. Til denne folkelunsjen tilbereder vi smakfulle retter av råvarer som er tatt ut av kjeden når de nærmer seg utløpsdato. Vi ønsker blant annet å bevisstgjøre publikum på at det er forskjell på ”best før” og ”siste forbruksdag”, og at vi med enkle tiltak kan redusere matavfallet til et minimum, fortsetter Olafssøn.
Mat for 2011 arrangeres etter inspirasjon fra den kjente britiske miljøaktivisten og forfatteren
Tristram Stuart. I 2009 utga han boken Waste: Uncovering the Global Food Scandal. Samme år var han initiativtaker til en gigantisk gratislunsj på Trafalgar Square i London; ”Feeding the 5000”. Her ble Londonere servert mat basert på ingredienser som ellers ville ha blitt kastet. 15. juni mottar Stuart miljø- og utviklingsprisen Sofieprisen for sitt engasjement mot kasting av mat, og 16. juni kommer han til Eidsvoll Plass for å vekke dugnadsånden i Norge.
Dagligvarebransjen, næringsmiddelindustrien, ulike organisasjoner og myndighetene samarbeider om å kartlegge og begrense det nyttbare matavfallet i Norge. Gjennom prosjektet ForMat skal aksjonen leve videre gjennom forskjellige kampanjer.
Les mer om ForMat på www.nhomatogdrikke.no/format. For informasjon om Sofieprisen og Tristram Stuart, se www.sofieprisen.no
