Omsetningen av jordbær øker årlig i Norge. I 2010 spiste hver nordmann rundt fire kilo bær.

Snart kan norske bønder dyrke jordbær som tåler frost. Årlig fryser nemlig minst en av fem planter i hjel. Vi kunne faktisk fått enda mer ut av sesongen, dersom bærene tålte kulda bedre.

– Vi mangler fortsatt jordbærsorter som tåler frost kombinert med viktige egenskaper som smak, farge og fasthet, forteller forsker og jordbærforedler Muath Alsheikh ved det nasjonale planteforedlingsselskapet Graminor.

Hvert år stryker minst 20 prosent av landets jordbæravlinger med på grunn av frost. Nå jobber jordbærforskerne på spreng for å bedre sortene. Ved å finne frem til de frosttolerante genene samt forstå dem bedre, kan de forsterke plantenes forsvarssystem mot frost.

Med fremtidens klimaendringer blir det enda viktigere å utvikle nye plantesorter som tåler tøffere vekstforhold. De siste årene har nye metoder innen molekylærgenetikk hatt stor betydning i foredlingsarbeidet.
– Ved hjelp av ny teknologi kan vi utvikle frostresistente jordbærsorter i et langt raskere tempo enn ved vanlig foredling. Ved hjelp av tradisjonelle foredlingsmetoder, tar det minst femten år å foredle frem en ny plantesort, forteller Idun Christie.

Hun er administrerende direktør ved Graminor. AS som i to ulike forskningsprosjekter ser nærmere på bruken av molekylære teknikker i løsningen av frostgåten. Prosjektene gjennomføres med finansiering fra Matprogrammet i Norges forskningsråd, Graminor, NTNU, Bioforsk Midt-Norge, Indiania University-Purdue University, Indianapolis, Høgskolen i Hedemark og BAMA-gruppen AS.

Les mer om saken på forskningsradet.no

Klikk her for å bestille abonnement på Matindustrien