En ny tid/temperatur-indikator gjør det enklere å ta riktige beslutninger gjennom kjølekjeden for bedervelig mat.

TempTRIP ble først lansert i USA, og nå vil produsenten LLC gjøre tid/temperatur-systemet tilgjengelig i Europa, gjennom flere partnere.

Redusert svinn

Matprodusenter kan øke både kvaliteten og sikkerheten, og samtidig minimere svinnet ved overvåking av kjølekjeden. Studier fra FNs mat- og jordbruksorganisasjon viser at en tredjedel av all mat som produseres i verden – cirka 1.3 milliarder tonn – går til spille.

Rapporten fant også at svinnivået er det samme i industrialiserte land som i utviklingsland.

TempTRIP kan bidra til å redusere matavfallet ved å overvåke kjølekjeden gjennom pallelastens livssyklus, uavhengig av hvor mange transportører, distributører, forhandlere og butikker som har håndtert dem.

Beslutningsgrunnlag

Dataene kan også brukes til å fatte beslutninger som vil få positiv effekt på kvalitet, holdbarhet, utgifter og varemerkets økonomi.

I tillegg til å registrere tid/temperatur-data med ønsket intervall, kan TempTRIP også lage en grafisk fremstilling av matens reise på nettet. Aktørene i kjølekjeden kan ta en titt på kartet og straks se om produktet har vært utsatt for temperaturavvik.

TempTRIP gjør det enkelt å koble temperaturinformasjonen med andre data, som pall-ID og fraktnummer. Dermed blir rapporter og analyser mer nyttige.

Kobler data sammen

TempTrip-systemet er beregnet på bedervelige matprodukter som kjøtt, meiervarer, juice, salater, ferdigmat og andre ferske eller bearbeidede matvarer. I tillegg kan systemet brukes på farmasøytiske og medisinske produkter.

- Selv om temperaturovervåking har eksistert en stund, har det inntil nå ikke vært noe system som kan samle data og sette disse i sammenheng med andre logistikkdata gjennom hele kjeden, sier Phaedra Culjak i TempTRIP.

- Dette fungerer også når varene skifter eier, for eksempel når en sending transporteres fra produsent til distributør.

RFID på pallen

Overvåkingsprosessen begynner typisk ved palletering og varer gjennom hele transporten gjennom distribusjonssenteret, lageret og ankomst i butikk.

En RFID-brikke plasseres på pallen eller en annen lastbærer som for eksempel transportkasser. Man kan også merke en hel tilhenger om man ønsker det.

Temperaturovervåkingen starter ved at en leser skanner palllens strekkode og skriver denne inn RFID-brikkens mine. Temperaturen registreres kontinuerlig i henhold til selskapets spesifiserte tidsintervall.

Avlesning

Når den merkede pallen ankommer distribusjonssenteret, blir de lest for å avsløre eventuelle temperaturavvik. Resultatene sendes via USB eller Wi-Fi til TempTRIP-systemet som sender e-post eller tekstmelding til partnere i kjeden.

Brikkene kan leses og restartes når som helst for å registrere nye forsendelser med nye start- og stopptider. For eksempel kan man ved mottak av paller fortsette å registrere tid og temperatur på lastebilen, havnen eller lageret.

Brikkene kan også motta beskjed om nytt eierskap og nye tids- og temperaturparametere ettersom de forflytter seg fra bonde til produsent, distributør og forhandler.

Deling av data

- Dataene kan deles med alle partnerne i kjeden, som bønder, matindustri, distributører, grossister og detaljister. Informasjonen kan brukes til å finstemme alt, for å få kjøleanlegg, lastebiler og transportselskap til å yte bedre og avgjøre hvilke varer som bør roteres først.

Systemet har vært testet det siste året hos nordamerikanske pionerer. Matprodusenter, bearbedingsindustri og distributører av helseprodukter har allerede kunnet bruke fangede data til å forbedre beslutningene i kjølekjeden.

De positive tilbakemeldingene på teknologien i Canada og USA gjør at leverandøren nå vil vise produktet i Europa.

Klikk her for å bestille abonnement på Matindustrien