Lakseoppdrett er mer effektivt enn kylling og svinekjøtt.
Annonse
Noen av konklusjonene fra en studie foretatt av Nofima og SINTEF er blant annet at lakseoppdrett er en mer effektiv måte å produsere næringsstoffer for konsum i forhold til produksjon av kylling og svinekjøtt.
Fôret er den viktigste innsatsfaktor i produksjonen av laks. Forskerne mener det er viktig med forståelse av hvordan ulike formuleringer påvirker miljøkonsekvenser og ressursutnyttelse.
Lavere CO2-utslipp
Det såkalte CO2 fotavtrykket for produksjon av laks er beregnet til 2.6 kg CO2 pr kg produsert spiselig produkt, mens det for produksjon av kylling og gris i Sverige er henholdsvis 3.4 og 3.9 kg CO2 per kg spiselig produkt.
Produksjon av 1 kg kylling krever også 2-3 ganger mer fosfor i gjødsel sammenlignet med produksjon av laks.
Endring av fôret fra 85 prosent planteingredienser til 88 prosent marine ingredienser endret CO2-avtrykket lite, mens det økte med 7 prosent til 2.75 kg CO2 pr kg laksefilet hvis fôret ikke inneholdt marine ingredienser fra Sør-Amerika og Mexicogulfen.
Laks utnytter også næringsstoffene i fôret mer effektivt enn kylling og gris.
Krever mindre landareal
Med fôrsammensetningen som ble benyttet i 2010 kreves 3.32 m2 landareal for dyrking av de vegetabilske råvarene i fôret pr kg laksefilet produsert, mens det for svensk griseproduksjon var 8.35 m2/kg og for kylling 6.95 m2/kg.
Teoretiske beregninger indikerer også at å bruke marine fiskeressurser som lodde for å produsere fiskemel og fiskeolje til bruk i laksefôr kan gi mer marint protein, energi og omega-3 som EPA og DHA til humant konsum.
Detter er sammenlignet med å la lodda bli spist av torsk som så benyttes til mat.
