loading
attention
Du har tastet feil kode Kontakt kundeservice »
Glemt koden Abonner på magasinet
annonse
KURS: Industri og leverandører kan lære mer om å emballere fisk. (Foto: Kjell J. Merok, Nofima)

Lærer deg å pakke fisk

Georg Mathisen / 2016-05-11 08:25:47

Nofima holder kurs i emballering av fisk.

– Fersk fisk taper raskt kvalitet. Holdbarheten forkortes unødvendig dersom ikke produksjonsforhold, emballering og lagringsforhold er optimale, konstaterer Nofima.

Hygiene

Derfor innbyr instituttet til kurs i emballering av fisk.

Målet er å lære deltagerne om hvilke materialer som skal velges og hvordan ulike emballeringsmetoder påvirker holdbarheten ulikt. I tillegg legges det vekt på mikrobiologisk kvalitet og sensorisk kvalitet, og hvordan de hygieniske forholdene under produksjonen kan påvirke kvalitet og holdbarhet.

Demonstrasjoner

Kurset holdes på Ås 25. mai. Der blir det også demonstrasjoner i pakkehallen og det sensoriske laboratoriet hos Nofima.

Kurset er beregnet på sjømatindustrien og alle som arbeider med fiskeprodukter, og også leverandørene av for eksempel emballasje og pakkemaskiner.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

ABONNER på magasinet
annonse
Tilgangskode



annonse
annonse
annonse
annonse
annonse